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永利娱乐手 - 她把一神秘物加入面粉里,然后用一根筷子一压,结果很神奇

匿名/2020-01-08 14:11:45/ 分类:文化/阅读:3719
今天的双色馒头卷中的颜色加的不是菠菜汁、不是抹茶粉,是苜蓿粉,这苜蓿一直是作为马饲料的,也许有朋友会怀疑,咦,这人可以吃么?

永利娱乐手 - 她把一神秘物加入面粉里,然后用一根筷子一压,结果很神奇

永利娱乐手,今天的双色馒头卷中的颜色加的不是菠菜汁、不是抹茶粉,是苜蓿粉,这苜蓿一直是作为马饲料的,也许有朋友会怀疑,咦,这人可以吃么?其实,它富含丰富的营养物质,膳食纤维、黄酮类、多糖等物质,用它来调色,有一丁点清香,没有什么异味。

叶子喜欢各种面食,可是每次做起来都毛毛糙糙,做面食拍照也特别不方便,所以亲们原谅叶子哈,也别学叶子做工这么粗糙,好在不影响味道,女儿还是觉得成品蛮可爱的,很给力的一口气吃了两个。今天和面用的酸奶,发酵的时间会缩短一些,奶制品的钙含量很高,是理想的补钙食品,孩子爸爸拒绝喝牛奶,为了钙的摄入,我做面食的时候几乎都用牛奶代替水,成品几乎没有奶味,他也就很愉快地接受了。不拉家常了,赶紧来看图说话......

原材料:

【主料】:面粉300克、酸奶200克

【配料】:苜蓿粉10克、白糖15克、酵母3克

制作步骤:

1、酸奶里加入白糖、酵母,拌匀,静置几分钟。

2、加入面粉,用筷子均匀搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团,分成两部分,苜蓿粉里加入几滴水打湿,然后均匀揉成其中一个面团里,两个面团盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。

4、擀面杖上抹上一点油后将两个面团都擀成薄片。

5、叠放一起,卷起来。

6、切成小段。

7、用一根筷子往下按压。

8、然后用手扭转一圈,然后两头沾在一起。(这张图片没扭转过来,亲们做的时候按照叙述做哈,也可以根据自己喜好的造型随意发挥)

9、再饧发20分钟左右,冬天的时间长一些,看到明显膨胀了就可以蒸了。

10、蒸汽炉上汽后放入,蒸12分钟左右,焖三分钟。用蒸锅蒸也可以的,时间都差不多。

小贴士:

一、一定要多揉一会,揉到非常光滑;

二、用了酸奶,发酵相对比较快,一定要注意观察,发酵久了口感不好;

三、蒸之前一定要观察,膨胀后再蒸。

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万粉丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,转载请注明出处,公众号:yezidexiaochu,约稿请加私信:w_xyezi,qq:757347160

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