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2017全年版一句铲庄 - 杭州人等了一年的这碗粥,今天凌晨开煮!今年共计派送30多万份

匿名/2020-01-11 11:51:06/ 分类:教育/阅读:436
早上7点,杭州灵隐寺举行腊八粥开煮洒净仪式,第一碗腊八粥首先供佛。从腊月初一到腊月初八上午,灵隐寺将为杭州和周边城市的民众,派送30多万份香糯可口的腊八粥。到2019年12月为止,灵隐寺已经连续12年开展腊八施粥活动,派送的份数从开始的10万份,增加到了如今的30多万份。6口蒸汽大锅,24小时不间断地煮粥,每天可生产4万多份腊八粥。

2017全年版一句铲庄 - 杭州人等了一年的这碗粥,今天凌晨开煮!今年共计派送30多万份

2017全年版一句铲庄,腊八节喝腊八粥,这是中国人的传统习俗。

而对杭州人来说,腊八粥是有特指的——一定要喝上一碗杭州灵隐寺的腊八粥,才算过一个正正经经的腊八节。

12月26日(己亥农历腊月初一)凌晨,灵隐寺腊八粥开锅熬制。

早上7点,杭州灵隐寺举行腊八粥开煮洒净仪式,第一碗腊八粥首先供佛。7:30,杭州灵隐寺第一批腊八粥开始公益发送。

从腊月初一到腊月初八上午,灵隐寺将为杭州和周边城市的民众,派送30多万份香糯可口的腊八粥。

今年,灵隐寺通过网络、微信,征集到300多家慈善公益机构和爱心发放单位(包括社区)一起分发腊八粥,腊八粥将送往重点工程工地、铁路高速公路、地铁长途客运站、街道社区、医院养老院、福利院和民工子弟学校等区域。

从2008年开始,灵隐寺继承传统,重新恢复腊八施粥活动,施粥规模和范围逐年扩大拓展。

到2019年12月为止,灵隐寺已经连续12年开展腊八施粥活动,派送的份数从开始的10万份,增加到了如今的30多万份。

灵隐寺法师说,灵隐寺从腊月初一凌晨开始煮粥,到腊月初八中午结束。6口蒸汽大锅,24小时不间断地煮粥,每天可生产4万多份腊八粥。

“灵隐腊八节习俗”先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产。2018年,灵隐寺被确认为《灵隐腊八节习俗》保护单位。目前,灵隐寺正抓紧推进“灵隐腊八节习俗”国家级非遗申报工作。

杭州灵隐寺方丈光泉法师说:一碗腊八粥,不仅仅是一份爱和温暖的传递,更是中华优秀传统文化的一种传承。灵隐寺为传统民俗节日的现代阐述做了很多努力,旨在挖掘中华传统节日的现代意义。重视并保护中华民族深远的历史文化、博大精深的文化资源,树立文化自信,对国家的发展至关重要。

材料,要用上12种——花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。

除了桂花和白砂糖外,其他食材都需要洗净、晾干。比如,白果要手工去壳再剥皮淘洗,蒸熟冷却放冰箱1℃保存;莲子3小时泡发,每小时换水一次;桂圆肉要快速淘洗晾干;红枣、芸豆、花生、红豆等,都要挑选淘洗。

食材配比:红枣1、桂圆1、蜜枣1、花生1、莲子1、白果1、红豆2、芸豆2、糯米3、大米5、白砂糖1,外加少量桂花。

水烧开后,原料一样样往里放。每下一种新料,都要大火煮5分钟,再文火煮,要一直搅拌以免粘锅。

第一个下芸豆,15分钟后,下红豆、花生、莲子;再等30分钟,放糯米和大米;再20分钟后,放红枣;再15分钟后,放桂圆、蜜枣、白果。

出锅前10分钟放白砂糖。起锅前关火,静置10分钟。最后撒上桂花,添一丝杭州独有的味道。

一锅粥熬好,大约要两个半小时。吃了这一碗腊八粥,就可以福气满满地过新年啦。

照片由杭州灵隐寺提供

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