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98彩票软件下载 - 水果营养比蔬菜好?专家提醒小心这四大误区

匿名/2020-01-11 15:05:54/ 分类:军事/阅读:630
水果美丽又美味,常吃水果还能美容养颜,改善身体健康状况,但是,如果吃得不当,反而会引起疾病的产生。四川省肿瘤医院临床营养中心营养医师曾瑜提醒市民,吃水果要小心这四大误区。水果和蔬菜各自含有不同的营养成分,水果富含果糖、维生素、矿物质及可溶性膳食纤维;蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质。但相比而言,水果的营养成分是不如蔬菜的,毕竟含水量高。

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98彩票软件下载,水果美丽又美味,常吃水果还能美容养颜,改善身体健康状况,但是,如果吃得不当,反而会引起疾病的产生。

水果应该怎么吃呢?四川省肿瘤医院临床营养中心营养医师曾瑜提醒市民,吃水果要小心这四大误区。

水果的营养比蔬菜好?

水果和蔬菜各自含有不同的营养成分,水果富含果糖、维生素、矿物质及可溶性膳食纤维;蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质。

但相比而言,水果的营养成分是不如蔬菜的,毕竟含水量高。除了蔬菜中的膳食纤维胜于水果外,蔬菜的维生素多数也远高于水果,“举个例子,西兰花的维生素c含量为61mg/100g,而柠檬只有22mg/100g。

中国居民膳食指南推荐,蔬菜每日摄入300至500g,其中深色蔬菜占1/2;水果摄入200至350g,水果不能代替蔬菜。

果汁的营养等于水果?

天气越来越热了,街边饮料店里一排排的鲜榨果汁也越来越诱人。相信不少人都会来杯果汁,既解渴又摄入了水果。但是,营养医师曾瑜指出,果汁不能代替水果。

“首先,果汁在制作过程中会损失一些膳食纤维和维生素,营养减分。其次,饮用果汁容易超量,使人变胖。最后,喝果汁不用咀嚼,在胃里的排空速度快,吸收速度也快,血糖升高快,,尤其对血糖控制不好的人不利。”

水果凉性,生病后不能吃?

病房里常常会有患者说,不敢吃水果,即便是在如此炎热的夏季,因为水果是“凉性”的,就算要吃,也只能吃热水煮过的水果。

营养医师曾瑜表示,现代医学上并没有食物凉热性的说法,常温的水果经过口腔咀嚼,进入食管,到达胃肠道的时候已经被加温了,适量食用并不会影响身体健康。

但是,对于胃肠功能不好的患者,比如腹部手术后、消化道溃疡、消化道出血、腹泻等患者,是需要减少水果、蔬菜这类富含果酸和膳食纤维食物的摄入的。对于其他消化功能正常的患者,在炎炎夏日,酸酸甜甜的水果正好能开胃。

肿瘤患者不能吃甜的水果?

营养医师曾瑜说,“肿瘤患者不能吃甜的水果”的观念,一般来源于“肿瘤细胞喜欢糖”的说法,患者自然会想到,身患肿瘤后就要杜绝一切甜的食物。但是,此“糖”非彼“糖”。

“肿瘤细胞的确会对葡萄糖需求增加,然而,我们摄入的所有的供能食物,绝大部分都会被转化为葡萄糖,因此,控制血糖比控制甜食更重要。”

同时,营养学上,一般将碳水化合物叫做糖类,对于水果而言,甜的不一定含糖量高,不甜的也不一定含糖量低,因此,光靠甜不甜来判断“糖”含量的想法非常不靠谱。

所以,对于肿瘤患者来说,水果当然可以吃,但是要适量,不可贪多。

封面新闻记者 宁芝

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